末世娇娇挺孕肚被大佬们团宠第104章 高级红酒旁边放大蒜

众人立刻警惕起来。

片刻之后灌木丛晃动几道身影小心翼翼地探出头来 竟然是一群野羊大约有七八只体型比养殖区那些长毛山羊要小一些但看起来更加精悍敏捷。

它们显然是是定期来这里舔舐盐分的。

羊群看到这么多人也十分警惕停在远处观望不敢靠近。

孟栀心中一动这就是之前隋泽熙抓的野羊品种。

她没有做出任何具有威胁性的动作只是示意大家继续安静地工作。

羊群观察了一会儿似乎觉得这些人没有敌意为首的公羊低头快速在岩壁上舔了几口然后便带着羊群迅速退入了山林。

这次外出收获远超预期。

不仅找到了稳定且储量可观的盐源还发现了新的潜在动物资源野羊。

既然小野猪可以驯养那么小野羊也可以的只是要徐徐图之不能大肆捕捉。

盐顺利带回去霍樱就很快派了专业的人来协助处理。

开采回来的盐石呈灰白色质地不算坚硬但夹杂着不少泥沙和杂质。

直接使用是不行的需要经过提纯。

第一步是将大块的盐石破碎。

没有专业的破碎机大家就想出了最原始有效的办法用厚布包裹住盐石然后让异能者用大锤反复敲砸。

砰！砰！砰！盐石被砸成尽可能细小的碎块。

接着将这些碎块倒入几个清洗干净的大陶缸或木桶中加入足量的清水用木棍不断搅拌让盐分充分溶解到水里形成饱和盐水。

这个过程需要耐心反复搅拌确保盐石中的有效成分尽可能多的析出。

溶解了盐分的卤水浑浊不堪里面悬浮着大量的泥沙和不溶物。

接下来是关键的去杂步骤。

他们让卤水在缸中静置很长时间让较重的杂质自然沉淀到缸底。

然后用虹吸法将上层相对清澈的卤水小心地舀出来。

但这还不够为了得到更纯净的盐水他们制作了简易的过滤装置：找一个底部钻有小孔的木桶从下往上依次铺上洗净的细沙、小石子、木炭碎屑、以及一层厚厚的粗布。

将初步沉淀后的卤水慢慢倒入这个过滤桶经过层层过滤流出来的卤水果然变得清澈透明了许多。

然后开始蒸发结晶他们采用了日晒法。

清洗干净后将过滤后的清澈卤水倒入托盘薄薄地铺上一层然后放置在光照最充足、通风最好的地方。

剩下的就是等待。

水分慢慢蒸发容器边缘开始出现白色的结晶逐渐向中心蔓延。

期间需要不时搅拌一下防止结块过大也让结晶更均匀。

当大部分水分蒸发掉容器底部铺满了一层白色的晶体时就可以收获了。

用木铲小心地将这些粗盐刮下来收集到一起。

此时的盐还带着些许湿气需要进一步干燥。

他们利用制作简易的石板和炭火烘箱用将这些湿盐进行低温烘干最终得到干燥的、略显灰白但咸味纯正的粗盐虽然不是百分百的纯净。

相比于盐石那几桶带回来的天然盐卤处理起来相对简单一些。

盐卤本身就是高浓度的盐水含盐量远超普通海水。

他们直接将盐卤倒入干净的浅盘中进行日晒浓缩或者用陶锅小心加热加速水分蒸发很快就能得到结晶更细腻、纯度似乎更高一些的粗盐盐卤的利用效率明显更高。

看着一盆盆、一罐罐略带灰的粗盐被生产出来大家都挺满足的。

只是对比起整个基地的用量来说这实在是不算多的以后要寻找更多的盐石才是。

茫茫大山等着人们去探索不过眼下重要的是基地那边在这个时候送来了不少肉类新鲜储藏了一部分剩下的交给他们处理。

看样子像是外出缴获来的反正都死了再不保存或者吃了就浪费了。

那新鲜出炉的盐就派上了用场。

选择肥瘦适宜、适合腌制的肉块主要是猪腿肉、五花肉、以及部分肋排。

将这些肉分割成大小适中、厚薄均匀的长条或大块便于盐分渗透。

在干净的大木盆里将粗盐均匀、用力地揉搓在每一块肉的表面特别是肉厚的部分和骨头连接处要反复揉搓确保盐分能充分接触并开始渗透。

加入少量同样自制的花椒粉一起揉搓。

浓郁的肉香和盐、香料混合的独特气味闻的人食指大开。

将仔细揉搓好的肉块一层层紧密地码放在专门清洗晾干过的大陶缸或木桶里每码放一层再撒上薄薄的一层盐。

码放时要尽量压实排出空气。

最后在最上面压上几块清洗干净的大石头利用重力让肉质更加紧实并促使内部血水被盐分逼出来。

腌制过程并非一劳永逸需要定期进行翻缸将上下层的肉块互换位置确保腌制均匀。

数天之后当肉块变得紧实析出的水分淹没部分肉块后一部分用来风干将腌制好的肉块捞出用绳索穿好挂在通风良好、阴凉干燥的地方让其自然风干。

基地内部有稳定的通风系统非常适合风干。

随着时间的推移肉块会逐渐失去水分颜色变深变成可以长期保存的咸肉或风干肉。

一部分用来熏制他们搭建了一个简易的熏箱将腌制好的肉块挂在里面下面用松枝、柏树叶等含香料的木材点燃用产生的烟雾慢慢熏烤。

烟雾不仅能进一步干燥肉类还能赋予其独特的熏香味道并起到防腐作用制成风味独特的熏肉。

这种事情大家都很熟练不过做好的肉就不能留在他们这里了要由后勤部的人统一收走。

包括处理好的盐。

这次之后他们又去找了其它的盐石地点山里这样的地方很多就是不太好找但只要有来源就好。

他们也不会把一个地方赶尽杀绝总是要留一些的。

当然在找盐石的过程中农业区迎来了到大山里的第一次丰收。

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